Produits alimentaires bio, comment les reconnaître ?

Algernon Labbé | Elevage spécialisé

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Quand on dit bio, on pense premièrement à l’alimentationManger bio, c’est consommer de la nourriture saine et de qualité supérieure. L’agriculture et l’élevage bio sont régis par une règlementation stricte et ce secteur d’activité connait actuellement une croissance considérable. Des produits bio inondent le marché et peuvent faire l’objet de contrefaçon et de fraude. Il s’agit donc d’éclaircir les consommateurs dans leurs choix notamment dans l’achat des viandes bio.

La consommation des produits alimentaires bio et ses avantages

En l’espace de 5 ans, la consommation des produits alimentaires bio a doublé. Partout on réclame du produit bio que ce soit chez le commerçant, au restaurant ou encore dans les cantines de l’école. La raison de cette popularité est sanitaire, mais aussi environnementale. Les ONG en faveur de la biodiversité et des animaux soutiennent l’agriculture bio, car elle préconise d’abord le bien-être et la santé des animaux. L’utilisation de pesticides, d’engrais chimiques de synthèse et d’OGM est formellement interdite dans l’agriculture et l’élevage bio.

La consommation de produits bio réduit donc l’absorption de produits toxiques dangereux pour la santé surtout chez la femme enceinte et les jeunes enfants.

Les logos des produits alimentaires bio

Il existe des magasins spécialisés dans la vente de produits bio, et les marchandises proposées dans ce genre d’endroit sont exclusivement de nature biologique. Outre ces magasins bio, on peut également se procurer des produits alimentaires bio dans les grandes surfaces et auprès des petits commerçants.

Pour ne pas se tromper, le premier élément qui aide le consommateur bio est la présence des logos sur l’emballage des produits alimentaires bio. Sur chaque produit doit y figurer le logo bio européen qui indique la provenance du produit et des matières premières qui ont servi à sa fabrication. On peut également trouver sur ce logo le pourcentage des composants biologiques utilisés s’il s’agit d’un produit obtenu à partir d’une transformation. Ce logo est obligatoire pour tous les produits bio fabriqués et transformés sur le continent.

On peut aussi citer un deuxième logo AB( diminutif d’agriculture biologique), qui certifie l’origine biologique du produit.

La viande bio

Les produits alimentaires bio proposent une grande variété : les fruits et légumes, les produits laitiers et céréaliers, les vins et crustacés, mais surtout les viandes de toutes sortes. Comme tous les produits alimentaires certifiés biologiques, sur les emballages des viandes bio (poulets, bœufs, porc, moutons…) doivent figurer le logo européen.

L’élevage biologique doit veiller au respect du bien-être des animaux. Les soins prodigués se résument à une alimentation saine et équilibrée, un abri propre et des soins particuliers en cas de maladies. En termes de soins, l’élevage bio a connu quelques révolutions notamment en ce qui concerne l'élevage bio et vaccination des vaches bio, une mesure préventive essentielle.

  
  

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